Un sughetto semplice e veloce da fare:
Ingredienti:
1 porro
1 radicchio di treviso
10 pomodorini
brodo di verdure q.b.
2 cucchiai di olio evo
Mettere a rosolare il porro in 2 cucchiai di olio evo e un goccio di brodo, quando sarà ammorbidito aggiungere i pomodorini e il radicchio tagliato a dadini, man mano che il sughetto si asciuga aggiungere ancora brodo, lasciare sul fuoco fino ad appassimento dei pomodorini.
Siccome il radicchio rilascia il suo colore nel sughetto, ogni tanto butto il liquido scuro e aggiungo ancora brodo o acqua.
Personalmente ho accompagnato dei bucatini cotti al dente con una grattugiata di parmigiano.
Ingredienti:
1 porro
1 radicchio di treviso
10 pomodorini
brodo di verdure q.b.
2 cucchiai di olio evo
Mettere a rosolare il porro in 2 cucchiai di olio evo e un goccio di brodo, quando sarà ammorbidito aggiungere i pomodorini e il radicchio tagliato a dadini, man mano che il sughetto si asciuga aggiungere ancora brodo, lasciare sul fuoco fino ad appassimento dei pomodorini.
Siccome il radicchio rilascia il suo colore nel sughetto, ogni tanto butto il liquido scuro e aggiungo ancora brodo o acqua.
Personalmente ho accompagnato dei bucatini cotti al dente con una grattugiata di parmigiano.
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